Джем из боярышника, как приготовить

Джем из боярышника чем-то напоминает яблочное повидло, только вкус и консистенция джем более нежная. Джем отлично хранится как в погребе, так и в холодильнике. А применять его можно где угодно - просто намазывать на булочку с чаем, или же добавлять в выпечку.

Джем из боярышника, ингредиенты:

Плоды перебираем, промываем и высыпаем в кастрюлю.
Вливаем к ягодам 400 мл воды.
Отправляем кастрюлю на огонь и ждем когда закипит.
После закипания варим плоды до того, как они станут мягкими.
Сцеживаем плоды в посуду через сито.
Отвар боярышника не выливаем, а отставляем в сторону.
Плоды боярышника протираем через сито.

*чтобы легче было протирать плоды, делать это надо малыми партиями и подливая оставшуюся воду

Отвар, оставшийся после варки боярышника, смешиваем с получившимся пюре и добавляем сахар.
Полученную смесь ставим на огонь и варим до того, пока смесь не станет консистенции сметаны.
Во время варки пюре нужно постоянно помешивать, иначе джем пригорит.
В самом конце варки вливаем в джем лимонный сок, кипятим несколько секунд и выключаем огонь.
Разливаем джем по стерилизованным банкам, закрываем крышками.