В Японии очень популярны мисо-супы. Этот суп является одной из разновидностей этого первого блюда.

Суп получается нежной и бархатистой консистенции. В контраст к супу подаются острые сырные хрустящие палочки.

По-другому этот суп можно еще назвать «крестьянским», потому что особо популярен был раньше в деревнях. Правда, варили его на постном бульоне, а этот рецепт — на курином.