В зеленом горошке содержится не меньше белка, чем в мясе, причем белок горошка состоит из важных аминокислот, которые синтезируются только растениями. Что касается калорийности зеленого горошка, то она в полтора-два раза выше, чем у овощей и картофеля. Делюсь с вами семидневной диетой с зеленым горошком. В зеленом горошке содержится не меньше белка, чем в мясе, причем белок горошка состоит из важных аминокислот, которые синтезируются только растениями. Что касается калорийности зеленого горошка, то она в полтора-два раза выше, чем у овощей и картофеля. Делюсь с вами семидневной диетой с зеленым горошком.

Для начала разберем основные блюда на семь дней, а затем рассмотрим продукты и напитки, которые можно употреблять помимо этих блюд.

День первый

Суп гороховый с картофелем

На 2 порции понадобится:

• 300 г картофеля
• 100 г стручков сладкого красного перца
• 100 г лука-порея
• 1 ч.л. растительного масла
• 500 мл бульона
• 2 сардельки
• 150 г зеленого горошка
• соль
• черный молотый перец
• 1 ч.л. листьев майорана

Картофель моем, очищаем и нарезаем кубиками.
Стручки сладкого перца разрезаем пополам, удаляем семена и мякоть нарезаем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем очень мелко.
В кастрюле с толстыми стенками разогреваем 1 ч.л. растительного масла, и обжариваем на нем картофель, лук и сладкий перец.
Затем заливаем бульоном, накрываем крышкой и варим 20 минут на слабом огне.
Сардельки нарезаем кружочками и добавляем в суп вместе с зеленым горошком.
Доводим суп до кипения, добавляем соль, перец, майоран.

День второй

Омлет с зеленым горошком

На 2 порции понадобится:

• 150 г зеленого горошка
• 2 яйца
• соль
• черный молотый перец
• 2 ч.л. растительного масла
• 2 тонких кусочка ветчины

Зеленый горошек чуть подогреваем в маленькой кастрюльке.
Яйца смешиваем с 2 ст.л. воды, взбиваем, солим, перчим и готовим на маленькой сковородке по очереди два омлета.

*каждый раз сковороду смазываем 1 ч.л. растительного масла

Когда омлеты начнут застывать, высыпаем на каждый по 75 г горошка, накрываем крышкой и держим на слабом огне около 2 минут.
Омлеты с горошком выкладываем на тарелки и подаем вместе с кусочками ветчины.

День третий

Гороховый суп-пюре

На 2 порции понадобится:

• 1 стебель лука-порея
• 10 г сливочного масла
• 300 г зеленого горошка
• 500 мл бульона
• 2 ст.л. сметаны
• соль
• черный молотый перец
• базилик

Лук очищаем и нарезаем кольцами.
Обжариваем в сливочном масле в кастрюле с толстыми стенками.
Добавляем 200 г зеленого горошка, вливаем бульон и варим примерно 10 минут.
Затем при помощи миксера взбиваем до консистенции пюре, добавляем сметану и оставшийся зеленый горошек.
Суп подогреваем, солим, перчим, разливаем по тарелкам и посыпаем базиликом.

День четвертый

Салат из горошка с кукурузой

На 2 порции понадобится:

• 1 яблоко
• 1 ч.л. лимонного сока
• пучок зеленого лука
• 150 г зеленого горошка
• 150 г кукурузы
• 100 г диетического йогурта
• 1 ч.л. приправы кари
• соль
• черный молотый перец
• 50 г бекона

Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину и мелко нарезаем.
Чтобы яблоко не потемнело, сбрызгиваем его лимонным соком.
Зеленый лук моем и мелко режем. Смешиваем с горошком, кукурузой и яблоками.
В йогурт добавляем кари, перец и соль.
Бекон мелко режем и добавляем в салат вместе с соусом.

День пятый

Картофель с горошком и соусом

На 2 порции понадобится:

• 2 крупных картофеля
• 1 луковица
• 200 г зеленого горошка
• 10 г сливочного масла
• 100 мл бульона
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. листьев кервеля
• соль

Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде.
Лук мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле со 150 граммами зеленого горошка.
Затем вливаем бульон и варим около 10 минут.
Добавляем 1 ст.л. сметаны, мелко нарезанный кервель и миксером взбиваем все до консистенции пюре.
В соус добавляем оставшийся горошек.
Картофель надрезаем и поливаем сметаной и соусом.

День шестой

Шницель с овощами

На 2 порции понадобится:

• 1 луковица
• 10 г сливочного масла
• 300 г горошка
• 100 мл бульона
• 1 ст.л. молока
• 1 ч.л. муки
• 1 ст.л. консервированного хрена
• 1 ч.л. мелко нарезанной петрушки
• 2 шницеля из телятины (80 г)
• 1 ст.л. растительного масла
• соль
• черный молотый перец

Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле.
Добавляем зеленый горошек, заливаем мясным бульоном и варим около 10 минут.
Молоко смешиваем со сметаной, хреном. Добавляем к горошку, доводим до кипения, солим и перчим.
Посыпаем петрушкой.
Шницели обжариваем на растительном масле, солим, перчим и подаем с горошком.

День седьмой

Ризотто с горошком

На 2 порции понадобится:

• 2 луковицы
• 100 г стручкового сладкого красного перца
• 80 г риса
• 1 ч.л. растительного масла
• 200 мл бульона
• 150 г зеленого горошка
• 20 г сыра
• 10 г сливочного масла
• зеленый лук
• соль
• черный молотый перец

Лук очищаем и мелко шинкуем.
Перец разрезаем пополам и нарезаем кубиками.
В кастрюле разогреваем растительное масло, обжариваем на нем лук с перцем и рисом.
Вливаем бульон, накрываем крышкой и варим 20 минут.
Добавляем горошек и тертый сыр, солим, перчим.
На сливочном масле приготовить яичницу, посолить, поперчить и подавать с ризотто, посыпав зеленым луком.

Помимо основных блюд, которые были подробно описаны выше, можно также употреблять следующие продукты:

Завтрак

• 30 г мюсли с 100 мл молока и 1 мелко нарезанное яблоко;
• 1 булочка с отрубями и 30 г творога с зеленью;
• кусок черного хлеба с 10 г сливочного масла и 2 ч.л. меда.

Полдник

• 1 груша;
• 125 г винограда;
• 150 г йогурта или 200 г слив;
• 1 стакан кефира, апельсинового сока или яблочного.

Ужин

• можно скушать вторую порцию из основных блюд, приготовленных на обед;
• 1 кусочек отрубного хлеба с кусочком сыра;
• кусок черного хлеба с салатом из 1 тертого яблока и нескольких виноградин, заправленным лимонным соком с солью, щепоткой сахара и чайной ложкой растительного масла.

Из напитков можно употреблять минеральную воду, несладкий зеленый чай.