Соус «Сирача» как неотъемлемая часть тайской кухни

Тайская кухня формировалась очень долго, испытывая на себе сильное влияние стран-соседей. В результате традиционные тайские продукты: рис, рыба и морепродукты – пополнились богатым набором разнообразных специй, приправ и пряностей. Как результат – блюда данного региона отличаются остротой и изысканными вкусами. Центральным компонентом всегда является отварной рис, все остальное лишь призвано подчеркнуть его колорит. А в качестве основы для маринадов, обжаривания или запекания часто используют соус «Сирача», хотя его вполне можно употреблять и как отдельный элемент.

Как правильно приготовить тайский соус «Сирача»?

Возраст рецепта данного соуса насчитывает более 50 лет, хотя в промышленных масштабах его начали изготавливать совсем недавно. А используя товары из Таиланда, заказать которые можно через Интернет, приготовить данный соус самостоятельно не составит никакого труда. Как же готовить этот ароматный и острый соус?

  1. Для начала следует накалить масло (1 ст. л) и обжарить приготовленный чеснок (3 зубчика) и лук (1 шт.). Далее постепенно добавляются аккуратно нарезанный томат (100 г) и перец чили (60 г), после чего ингредиенты тушатся около 5 минут.
  2. Следующий этап – добавление сахара (1,5 ст. л), рисового уксуса (1,5 ст. л) и соевого соуса (1 ст. л). Продолжаем готовить до того момента, когда перец станет мягким.
  3. Теперь соусу нужно остыть, после чего его измельчают при помощи блендера. Употреблять можно сразу же или поставить на временное хранение в холодильник.

Эксперименты с ингредиентами в данном рецепте не приветствуются, хотя допускается возможность замены рисового уксуса на винный аналог. Соус «Сирача» прекрасно дополнит вкус любого мяса и станет ярким акцентом, если его использовать в качестве основы для других блюд.

Тайская кухня формировалась очень долго, испытывая на себе сильное влияние стран-соседей. В результате традиционные тайские продукты (заказать их можно на thaisoap.ru): рис, рыба и морепродукты – пополнились богатым набором разнообразных специй, приправ и пряностей. Как результат – блюда данного региона отличаются остротой и изысканными вкусами. Центральным компонентом всегда является отварной рис, все остальное лишь призвано подчеркнуть его колорит. А в качестве основы для маринадов, обжаривания или запекания часто используют соус «Сирача», хотя его вполне можно употреблять и как отдельный элемент.

Как правильно приготовить тайский соус «Сирача»?

Возраст рецепта данного соуса насчитывает более 50 лет, хотя в промышленных масштабах его начали изготавливать совсем недавно. А используя товары из Таиланда, заказать которые можно через Интернет, приготовить данный соус самостоятельно не составит никакого труда. Как же готовить этот ароматный и острый соус?

  1. Для начала следует накалить масло (1 ст. л) и обжарить приготовленный чеснок (3 зубчика) и лук (1 шт.). Далее постепенно добавляются аккуратно нарезанный томат (100 г) и перец чили (60 г), после чего ингредиенты тушатся около 5 минут.
  2. Следующий этап – добавление сахара (1,5 ст. л), рисового уксуса (1,5 ст. л) и соевого соуса (1 ст. л). Продолжаем готовить до того момента, когда перец станет мягким.
  3. Теперь соусу нужно остыть, после чего его измельчают при помощи блендера. Употреблять можно сразу же или поставить на временное хранение в холодильник.

Эксперименты с ингредиентами в данном рецепте не приветствуются, хотя допускается возможность замены рисового уксуса на винный аналог. Соус «Сирача» прекрасно дополнит вкус любого мяса и станет ярким акцентом, если его использовать в качестве основы для других блюд.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Все, что мы должны знать об орехахВсе, что мы должны знать об орехах

Орехи очень полезны для организма человека. В них содержатся полезные вещества: сера, йод, селен, молибден и медь, которые повышают иммунитет и помогают организму человека быстрее адаптироваться к критическим экологическим условиям.

ПодробнееПодробнее

Чем полезны тыквенные семечкиЧем полезны тыквенные семечки

На первый взгляд может показаться, что тыквенные семечки — это просто примитивная часть полезного овоща. Но на самом деле — это настоящий кладезь полезностей. Давайте рассмотрим, чем полезны тыквенные семена.

ПодробнееПодробнее
Яндекс.Метрика